发布人员:杨*淼 发布时间:2017-9-1 19:18:06 播放:
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今天是新学期第一天,学校食堂及周边餐饮场所的食品安全又成了家长们关注的焦点。为确保学生“舌尖上的安全”,龙岩市和新罗区食品药品监督管理局在开学前就召集辖区内的学校食堂负责人,以及食品安全员进行安全监管工作培训。在8月28日下午举行的培训会上,龙岩市食品药品监督管理局餐饮科科长阙文武围绕“良好的操作、安全的食品”这一主题,从餐具用具、配餐专间、制作供应、采购贮存、从业人员、工作场所六个方面,详细阐述了学校食堂该如何规范化管理。此外,《食品安全法》等相关法律法规也是这次培训的重点。会后,新罗区食药监局执法人员还对龙岩一中的食堂以及周边餐饮场所进行突击检查。由于学校食堂用餐人数众多、供应量大,当下又适逢炎热季节,食物很容易腐败变质,执法人员在检查过程中,尤其注重食堂的环境卫生、原材料贮存、餐厨具的清洗消毒是否符合规范。另外,餐饮服务许可、从业人员管理、索证索票等细节也都在检查之列。执法人员表示,接下去还将持续开展学校食堂食品安全专项检查,强化对学校食堂的监督力度,对违法违规行为严肃查处,确保学校食品安全。

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